gâteau d'anniversaire tout chocolat:le chocoday de Christophe Felder
Elleisab,le blog d'une momoflinguée - des recettes,des astuces,des questions,du partage...avec le thermomix
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Ingrédients

  • 2 H ,y compris toutes les manipulations,nettoyage...
  • 1 H 2H (mais peut être fait en partie la veille)
  • 22 et de
  • 6 gros oeufs
  • 160 G de pâte
  • 60 G de sucre glace
  • 50 G de beurre doux
  • 60 G de sucre
  • 50 G de farine
  • 50 G de cacao amer
  • 1 pincée de sel
  • 80 G de
  • 80 G de sucre glace
  • 1 c s de blanc d
  • 3 jus
  • 5 oeufs
  • 6 ème entier
  • 60 G de sucre glace
  • de
  • 2 ème bol déj
  • de
  • 60 G de sucre poudre
  • 1/3 quand les blancs commencent
  • 30, le reste juste un peu avant la fin pour les serrer
  • 1/3 des blancs
  • 1/4 de
  • 45 MN (variable selon les fours,un pic enfoncé au centre doit ressortir sec)
  • 80 G de sucre
  • 40 G de rhum
  • 25 G mais au final on le sent vraiment très peu,voir pas,la prochaine fois je mets les 40G)
  • 160 G de chocolat
  • 70 G de sucre
  • 60 G de
  • 3 4 sel
  • 1 oeuf entier
  • 250 G de crème fraîche liquide entière
  • 4 en regardant bien la prise par le trou du couvercle (très rapide avec une crème
  • 4 sans mettre de temps
  • 3 et ajouter aussitôt le sucre cuit par le trou du couvercle sur les couteaux en marche en mince filet,remonter en V4 et laisser tourner environ 4MN ,le mélange va blanchir et refroidir
  • 1/4 H au congélo
  • 1/3 de
  • 1/3 de
  • 1 H au congélo)
  • 200 G de chocolat
  • 250 G de crème liquide entière
  • 45 G de beurre doux
  • 3 chocolat
  • 3 chocolat
  • 1/4 H avant la dégustation pour qu

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