Gâteau moelleux à la vanille (Bánh bông lan)
La kitchenette de Miss Tâm
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Ingrédients

  • 24 cm de diamètre, 5 cm de hauteur de bords.Ingrédients :5 jaunes d’œufs (environ 80-85 g)
  • 5 blancs d’œufs (environ 160 g)
  • 125 ml de lait entier
  • 60 ml d’huile végétale neutre (type colza, tournesol)
  • 1 cuillère café de levure chimique type Alsa (5 g ou 1/2 sachet)
  • 100 g de sucre blanc en poudre (50 g x 2)
  • 1 demi-gousse de vanille gratter ou
  • 1 cuillère café d’extrait naturel de vanille ou
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de farine de blé type 45
  • 20 g de fécule de maïs Maïzena
  • 1/2 cuillère café de sel fin
  • pincée de sel
  • 50 g de sucre blanc en poudre.
  • 80 g de farine de blé + 20 g de Maïzena + 1 cuillère café de levure chimique Alsa + 1 pincée de sel, travers un chinois pour tamiser. Fouetter vigoureusement.
  • 24 cm Verser la préparation du gâteau dans le moule
  • 3 fois pour enlever l’air dans la pâte. Mettre four chaud en bas du four.
  • 20 minutes Puis enlever la plaque pâtisserie et laisser cuire pendant 10 minutes (Total = environ 50 minutes suivant la puissance de votre four).

Instructions

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