Ingrédients Pour 8 personnes 4 oeufs 100 g de sucre blond de canne 180 g de farine de sarrasin 8 g de poudre à lever (sansgluten) 1/2 cuillerée à café de cannelle 50 g d'huile d'olive 2 poires (environ 300 g) 2 pommes (environ 380 g)
Dans ce bento, vous pouvez parfaitement remplacer l'oeuf brouillé par du tofu brouillé. Pour limiter les dégâts, je les prends bio, suisses et d'élevage en plein air
À assaisonner selon goût et selon les saisons. Ajouter les oignons hachés et faire revenir à feu doux. Mouiller avec la sauce soja et ajouter le verre d'eau
toujours au sarrasin, aux graines etaux raisins secs. et laissez mousser. Le sarrasin est riche en protéines qui contiennent des acides aminés essentiels,
Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose
Pour le Nouvel An Chinois j'ai fait mon premier gâteau à la vapeur douce aux amandes etaux fruits secs dans mon vitaliseur qui préserve les vitamines et les minéraux des aliments
Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose
Et je suis véritablement conquise par ce cake à la farine de sarrasin, d’un moelleux sans pareil, que l’on peut bien évidemment décliner à l’infini et en mini (comme sur ma photo)
farine jaune et non maïzena (possible aussi avec farine de sarrasin ou farine de pois-chiches). Voici un cake salé pour manger des légumes sans s'en apercevoir
farines, son d'avoine (ou flocons mixés), poudre d'amandes, levure, épices et sel. 150 g de farine de sarrasin. 180 g de son d’avoine (remplacez-le par des flocons d'avoine « garantis sansgluten » mixés si vous êtes coeliaque ou très sensible au gluten). 130 g de farine de teff (ou autre farine sansgluten que vous avez en stock 🙂. 1200 g de compote de pomme sans sucre ajouté. 1150 g de yaourt au soja (ou de lait de soja nature, ou lait d’amande, sans sucre ajouté). 1½ sachet de levure sansgluten. 1Ajoutez les oeufs,le miel, la compote de pommes et le yaourt. 1Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif recouvert de papier cuisson et enfournez pendant 40 minutes (baissez la température à 180°C au bout de 10 minutes). 1Démoulez et laissez refroidir sur une grille
Dépourvu de gluten, il est riche en polyphénols anti-inflammatoires et anti-oxydants dont la « rutine » qui renforce la paroi des vaisseaux sanguins, réduit la pression sanguine et participe à la prévention des hémorroïdes et des varices
Ma petite cuisine gourmande sans gluten ni lactose
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