Gâteau tout chocolat, glaçage miroir
Cuisine sans chichi
Cuisine sans chichi
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Ingrédients

  • 8 personnes
  • 4 œufs entiers.
  • 120 grammes de sucre fin.
  • 70 grammes de farine.
  • 20 grammes de fécule de pommes de terre.
  • 40 grammes de cacao en poudre amer.
  • 1 pincée de sel.
  • Beurre et papier sulfurisé.
  • 1 moule rond de 24 cm
  • Préchauffer le four 170°C.
  • 300 grammes de chocolat noir.
  • 75 grammes de beurre
  • 400 ml de crème liquide.
  • 3 œufs 2 cuillères soupe de sucre glace.
  • 2 feuille de gélatine.
  • 8 feuilles de gélatine.
  • 125 grammes d'eau.
  • 220 grammes de sucre en poudre.
  • 65 grammes de cacao en poudre non sucré.
  • 120 grammes de crème liquide entière.

Instructions

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