GATEAU NANTAIS DE FRANCOISE MIS EN LUMIERE PAR JULIE ANDRIEU
Recettes de Leyre et d'ailleurs
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Ingrédients

  • 22 cm pour 8 personnes : 125 g de beurre demi sel – 150 g de sucre – 125 g de poudre d’amandes – 25 g de farine – 10 cl de rhum ambré – 3 œufs – 1/2 sachet de levure chimique – 3 cuillères soupe de confiture d’abricots –
  • de rhum
  • 100 g de sucre glace
  • 22 cm de diamètre bien beurré et enfournez. Laissez cuire 40 45 minutes Le gâteau doit blondir sans roussir. Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Si vous le démoulez chaud, il va s’effriter…tissstt, je vous aurai prévenu.
  • 5 minutes Placez au frais et laissez reposer le gâteau 2 ou 3 jours minimum avant de le consommer. Grâce l’alcool, ce gâteau se conserve 10 jours au réfrigérateur.

Instructions

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