Gigot d’agneau de sept heures au Riesling, quatre épices et miel d’Alsace
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Ingrédients

  • Pour 5/6 personnes
  • Un gigot ou une épaule d’agneau de 2 kg 2 carottes 1 blanc de poireau
  • 1 oignon jaune
  • 6 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 3 c s de miel d’acacia d’Alsace
  • 2 cuillères soupe de 4 épices (cannelle, muscade, girofle, gingembre)
  • 1 c c de cumin
  • 300 ml de Riesling (idéalement un Vendanges Tardives)
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre

Instructions

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