Je me dois de vous avouer une chose (honte à moi) , pendant quelques mois, ma maman et moi même qui avons toutes les semaines un panier de légumes bio des Jardins de Cocagne en Limousin avons consciencieusement donné aux poules de mon ami Olivier les choux Kale que nous avions dans notre panier , étranges feuilles vert foncées , un peu ligneuses quand elles sont cueillies un peu trop tardivement , nous n'avions pas d'idées pour les cuisiner (et pas l'envie non plus le chou et moi ce n'est pas forcement une grande histoire d'amûûûûûr )
Je les cuisine souvent en gratin, avec un « parmesan » végétal, qui n’est autre que de la poudre d’amande mélangée à de la levure maltée et un peu de sel
Placer l'ensemble dans un grand plat à gratin (ou plusieurs plats individuels). J'aime beaucoup les gnocchide pommes de terre mais je trouve que la façon de les accommoder est souvent monotone alors j'ai pensé à les associer à des légumes et à un fromage typé
Et si maman aime bien cuisiner desgratins (rappelez-vous de son tian), j’y songe plus rarement. Donc maman nous avait servi un gratin similaire et j’avais adoré
Versez cette préparation dans un moule à gratin. Le chou kale est réputé pour être l’un des légumes les meilleurs à la santé, riche en vitamines et en calcium
Let cool briefly. Preheat oven to 350 degrees F (176 C) and use a mandolin or sharp knife to very thinly slice the peeled sweet potato and butternut squash. Then remove foil and bake for another 10-15 minutes at 375 degrees F (190 C) or until the potatoes and squash are fork tender and slightly golden brown on the edges. Reheat in the microwave or a 350-degree F (176 C) oven until hot. 2 cups (~250 g) peeled, thinly sliced sweet potatoes
Cetterecette, je l’ai pensée pour le premier anniversaire des Menus VG, un anniversaire qui n’est pas resté inaperçu, notamment grâce à l’e-book que la team a réalisé (pour télécharger l’e-book, c’est ici
Me voici de nouveau pour vous proposer ce gratin soit en accompagnement (comme cela était le cas de mon rôti aux noix et champignons) ou, pourquoi pas, en plat complet si l’on sert de plus grosses parts
L’autre soir j’avais un reste decoquilletteset c’est sur son blog que j’ai trouvé mon bonheur pour la plus grande joie de ma tribu qui s’est régalée avec ce gratin
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