Ajouter la crème et le jus de citron, saler, poivrer et disposer dans le fond d'un plat à gratin. Répartir dans le plat à gratin et recouvrir avec le comté
Dresser le gratin en alternant des couches de quinoa, delégumes et de fromage. Vous pouvez faire cuire votre gratin dans des cassolettes individuelles pour un plus bel effet
Epicurien du Sud, la cuisine, le vin, la gastronomie par Jeremy Capitano
Aujourd'hui, ce sera donc gratindecabillaudauxpetits pois (au thermomix ou sans). Ne m'en voulez pas mais, dans les prochaines semaines, je vais vous proposer desgratins et desgratins car, pour moi, c'est la saison parfaite pour gratiner à volonté
Parer et dénerver (si nécessaire) la joue de boeuf et la découper en petitsmorceaux. Mijotée lentement et accompagnée d'épices, de coriandre et de lait de coco, elle est mise en valeur dans ce plat aux saveurs délicates et inattendues
Les légumes doivent rester légèrement croquants. A l'arrêt de la minuterie, égoutter la préparation et laisser refroidir puis transvaser dans un saladier
D’accord, seulement si vous avez un peu beaucoup de temps devant vous mais les mousselines peuvent se préparer la veille, vous finirez la sauce au moment de servir
Voici notre dîner de ce soir, un bon gratinde pâtes qui associe les féculents et les légumes. J’y ai ajouté du chorizo mais vous pouvez très bien le remplacer par du jambon blanc ou de pays, même des lardons voir ne pas mettre deviande du tout
Laver les courgettes sans les éplucher, retirer les extrémités et les couper en petits dés. Après le gratinde fenouil d’Ottolenghi façon crumble et le crumble de tomates et courgettes aux noisettes, je crois que je vais devenir une adepte inconditionnelle du crumble salé à base de parmesan qui apporte vraiment de la gourmandise au plat
Recettes SimilairesBlanquette de saumon aux champignons au cookeoDarnes de thon auxlégumes au cookeoCake au saumon au thermomixpuree cookeo pommes de terre carottes et petits pois
Dire que j’avais rangé veste et bottes au profit de robes à fleurs et sandalettes…Alors pour se réchauffer et rendre le sourire aux plus taciturnes, voici une recette faite pour nous réconforter…des pâtes (ça plait au plus grand nombre) de la viande (pour séduire les non végétariens) l’ensemble formant un gratin copieux
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