Gratin de pâtes à la béchamel
Pâtisseries et gourmandises
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Ingrédients

  • 6 8 personnes)
  • 500 g de pâte (macaronis, torti, coquillette etc...)- 150 200 g de gruyère ou d'emmental râpé Béchamel- 60 g de beurre- 60 g de farine (4 cuillères soupe)- 80 cl de lait- 20 cl de crème fraîche - 50 g d'emmental et 50 g de parmesan râpé (facultatif) - sel et poivre- noix muscade fraîchement râpée (1/2 noix environ)
  • 1 l de lait avec
  • 70 g de beurre et
  • 70 g de farine
  • Béchamel
  • 1 2 minutes au temps de cuisson recommandé sur le paquet (environ 7 minutes).Les égoutter (surtout ne pas les rincer) puis les mettre dans un grand saladier.Ajouter alors aux pâtes la béchamel, la crème fraîche, l'emmental et le parmesan (si vous en ajoutez) et bien mélanger.Goûter pour rectifier l'assaisonnement et ajouter éventuellement un peu de noix muscade et de sel.

Instructions

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