Harira de Sidi Bel Abbes…..de Sherazade
Le blog de Samar | Des recettes Saines Facile et économiques
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Ingrédients

  • 2 L d’eau ( j’en ai mis 1,5 L) et laisser cuire la viande jusqu’ ce qu’elle se détache facilement.Retirer la viande et verser les vermicelles ainsi que la farine diluée dans un peu de bouillon, fouetter pour éviter les grumeaux et verser dans le reste de la sauce.
  • Ingredients
  • 250 g de gigot d’agneau
  • 70 g de pois chiches trempés la veille
  • 2 tomates (pas mis)
  • ¼ de boite de tomates pelées (1/2 boite de tomates)
  • 1 oignons 3 branches de cèleri (j’ai garde les feuilles)
  • 1 botte de coriandre
  • ½ c-a-c de ras el hanout (j’aim mis 1 c-a-c)
  • ½ c-a-c de paprika (j’ai mis 1 c-a-c)
  • ⅓ c-a-c de cannelle en poudre
  • ½ c-a-c de gingembre
  • 1 dose de safran (Curcuma pour moi )
  • sel et poivre
  • 50 g de farine
  • 1 c-a-s de vermicelles (une grosse poignée pour moi)
  • 1 pincée de menthe séchée
  • 2 c-a-s d’huile

Instructions

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