Jaffa cakes ou Pim’s®, épreuve de Mercotte « Le meilleur Pâtissier 2017 »
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Ingrédients

  • 24 petit
  • 90 cl de jus d’orange (environ 6 oranges)
  • 90 g de sucre
  • 6 feuilles de gélatine
  • 2 g par feuille
  • 6 oranges précédentes
  • 60 g d’eau
  • 60 g de sucre
  • 2 gros œufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine tamisée

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