Faire bouillir le jarretdeporc, le boucané et les saucissesfumées afin de les dessaler. Après avoir frotté une gousse d'ail dans la cassole en pierre cuite, mettre une partie des haricots blancs précuit, puis le boucané et le jarret
Bonjour à tous,Quel temps en ce moment, ici, il ne fait que pleuvoir avec du ventQuoi de mieux qu'un bon plat d'hiver bien chaudDe plus je vous propose ce plat réalisé au cookéo ( il peut se faire dans une cocotte normale) car les recettes réalisées au cookéo sont les plus visitées sur mon blogJ'ai utilisé des lentilles du Berry car j'aime bien utiliser les produits de ma régionrecette pour 4/6 personnes. 1 gros jarretdeporc200gde lardons ou de lards coupés en morceaux300gde lentilles vertes du Berry (ou autres)1 oignon2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée200ml de vin blanc300ml de fond de veaupoivre1 cuillère à café de Ras el hanout mettre en mode doré le cookéo ou faire préchauffer la cocotte éplucher et couper l'oignon en rondelle faire revenir pendant 1 minute l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec le Ras el hanout ajouter le lard et le jarret et faire revenir jusqu'à ce que le lard commence à dorer ajouter les lentilles et la sauce soja sucrée poivrer et bien mélanger laisser encore dorer pendant 2 minutes ajouter le vin blancattendre 1 minuteajouter le fond de veau faire cuire sous pression pendant 30minutes ou bien 1 bonne heure en cocotte normaleje vous conseille de le préparer à l'avance et de le laisser au moins 30 minutes en maintien au chaud, il en sera que meilleurrésultat. une viande moelleuse, des lentilles succulentes avec un bon goût de lardsJe vous la recommande 4/6 personnes. 200g de lardons. 300g de lentilles vertes. 2 cuillères soupe de sauce soja sucrée
Dresser les assiettes avec un lit de lentilles aux chanterelles, déposer dessusdeux tranches dejarretsdeporc par personne, et napper de ce jus à la bière parfumé à l'ail, à l'oignon et au persil
Si votre cocotte manque de graisse, ajoutez un filet d’huile d’olive. Le lendemain. 600 g de sauté deporc. 450 g deflageolets. 5 belles pommes de terre. 100 g de lardons. 4 oignons nouveaux. 3 branches de thym frais. 1- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. 2- Épluchez les oignons nouveaux et émincez-les. 3- Faites chauffer une cocotte sans matière grasse et mettez à dorer les lardons avec les oignons. 4- Retirez le contenu de la cocotte et ajoutez à la place les morceauxde sauté deporc à faire dorer à leur tour. 5- Ajoutez les pommes de terre, les oignons et les lardons. 6- Versez de l’eau au 3/4 de la viande. 8- À la fin de ce temps, ajoutez les haricots flageolets. 600 g de sauté deporc. 450 g deflageolets. 5 belles pommes de terre. 100 g de lardons. 4 oignons nouveaux. 3 branches de thym frais
Disposer les saucissesfumées dans le Varoma. Voici une délicieuse recette dejarretdeporcaux lentilles, facile et simple a cuisiner à l’aidede votre thermomix
Ajoutez en dessus les lentilles avec le bouillon et encore une fois de l’eau. Mettez la viande dans la cuve de votre cookeo avec les carottes et l’oignon puis ajoutez de l’eau
Un bon plat chaud réconfortant, facile à préparer avecdes légumes doucement mijotés dans un bouillon avecde la viande, je parie qu'avec ces températures fraiches c'est ce qu'il vous faillait
Servir avec un riz blanc. Mon conjoint a eu l'idée de mettre des fèves à la place des grains secs ou pois verts (appelés zantac à la Réunion et introuvables ici)
Déposer le jarret dans un plat et le badigeonner demarinadeavec le pinceau alimentaire. J'ai décidé de vous la présenter car ils se sont tellement régalés que je me suis dis que cela serait dommage de ne pas partager cette recette avec vous
Faire suer le lard à sec avec l’oignon ciselé dans le fond d’une marmite ou d’un faitout. Verser de l’eau à hauteur des ingrédients puis la poudre d’ail, le sel et le coulis de tomates
Recette fait avec le companion. -) La viande bien fondante et la sauce hummm. un filet mignon deporc environ 700 gr. 15 cl crème fraîche liquide 4 %. 300 ml de bouillon de volaille. 30 gr de farine. 30 gr de beurre. 1 boite de champignon. 20 gr demoutarde à l'ancienne. 60 gr demoutarde. 1 grosse boite de flageolet. Coupez votre filet mignon en morceaux à peu près 30/35 gr. Ajoutez le fond de volaille, les moutards et les champignons, le sel et le poivre et Programme Sauce 5 minutes/100° et on change pas la vitesse. Ajoutez vos morceauxde filet mignon, la crème liquide et Programme mijoté P2/ 10 minutes/100°. Moi au 5 minutes j'ai rajouté mes flageolets rincés. un filet mignon deporc environ 700 gr 15 cl crème fraîche liquide 4 %. 300 ml de bouillon de volaille. 30 gr de farine. 30 gr de beurre. 1 boite de champignon. 20 gr demoutarde l'ancienne. 60 gr demoutarde. 1 grosse boite de flageolet
aux. Réserver jusqu’au lendemain en laissant le jarret dans le bouillon. La veille, mettre les haricots secs à tremper dans une casserole remplie d’eau froide
Poser dessus le jarret. Servir le jarret très chaud, découpé, entouré depruneaux et nappé de sauce. Sortir viande & pruneaux et les déposer sur le plat de service
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Goûter pour rectifier l’assaisonnement puis servir avec quelques feuilles de persil pour la déco. Quand les oignons sont translucides et commencent à colorer sur les bords, et que les carottes ont commencé à ramollir, ajouter les rondellesde pomme de terre pour former une couche sur laquelle la rouelle viendra reposer
Servir avec un très bon coucous de riz sans gluten de chez EXQUIDIA. Retirer la viandede la sauteuse. Ajouter la sauce tomate, les épices, le miel et les pruneaux
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