Koonies de Christophe MICHALAK
La Danse des Casseroles
La Danse des Casseroles
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Ingrédients

  • Ingrédients
  • Pâte koonie
  • 100 g de chocolat Guanaja 70% (noir)
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g d’œuf entier (soit 2 œufs)
  • 60 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 g de sel fin
  • Cacahuètes salées apéritif noisettes concassées
  • Caramel tartiner
  • 235 g de sucre en poudre
  • 35 g de glucose
  • 120 g de crème liquide
  • 2 g de fleur de sel
  • 185 g de beurre doux
  • 75 g de beurre de cacahuète
  • 15 g d’anisette

Instructions

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