L'aventure culinaire de l'éclair à la vanille ou chocolat
La fourmi Elé
La fourmi Elé
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Ingrédients

  • 20 mn de cuisson porte close
  • 20 mn plus tard, les éclairs ressortent tout gonglés, tout dorés, tout beau
  • 10 éclairs de
  • 7 cm de long et 3 de large)
  • 125 gr de farine
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cm et remplissez la de pâte
  • 6 cm de long par 2 de large). A la cuisson la pâte va doubler tripler de volume donc pensez laissez 3 cm entre chaque petit boudin de pâte.Quand le four est chauf, enfournez pour 20 mn Ne vous avisez pas d'ouvrir votre four pendant la cuisson, cela applatirait les éclairs. Au bout des 20 mn, vos éclairs sont dorés et bien gonglés. Eteignez le four et laissez les encore un bon 1/4 d'heure dedans afin qu'ils s'assèchent bien et qu'ils gardent leur gonflant.
  • 3 oeufs-
  • 1/2 l de lait- 75 gr de sucre en poudre- 50 gr de farine- optionnelle, une gousse de vanille
  • 1 première poche douille avec un embout 3/4mm et de crème la vanille.Garnissez généreusement les éclairs
  • 225 gr de sucre glace- 1 blanc d'oeuf- Jus de citron- colorant optionnel

Instructions

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