La Brioche Polonaise de Mercotte
La cuisine de Nad !!!
La cuisine de Nad !!!
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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 30 g de sucre
  • 10 g de levure
  • 210 g de beurre
  • 2 min petite
  • 3 fois et pétrir jusqu
  • 6 parts de
  • 60 g. Aplatir chaque morceau, rejoindre les rabats au centre, les retourner et les bouler avec la paume de la main
  • 2 heures température ambiante
  • 135 g de sucre
  • 50 g de jus de citron
  • 250 ml de lait
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 50 g de sucre
  • 20 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille ( je n'en avais plus j'ai donc mis 2 sachets de sucre vanillé )
  • 120 g de blanc
  • 90 de
  • 1 petit

Instructions

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