La crème brûlée fondante à la vanille de Philippe Conticini : un dessert gourmand et rafraichissant !
Le tablier gourmet
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Ingrédients

  • 8 personnes
  • 20 minutes
  • 500 g de lait
  • 500 g de crème liquide
  • 140 g de sucre semoule
  • 160 g de
  • jaunes
  • 8 jaunes
  • 3 gousses de vanille
  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • 3. Quand on a une préparation bien homogène (et très liquide), on la verse dans les ramequins. On fait cuire au bain marie 1h30
  • 4. Une fois les crèmes bien refroidies au réfrigérateur, on les saupoudre de caramel que l
  • 3 gousses de vanille, vous aurez des crèmes brûlées divinement parfumées. Ceci dit, avec 1 ou 2 gousses, vous aurez déj un bon goût de vanille. D'ailleurs, vous pouvez tout fait varier les plaisirs et remplacer la vanille par : de la cannelle, des zestes d'agrumes, de la tonka...
  • 5 ème astuce des oeufs au lait

Instructions

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