Bientôt la fin du ramadan et je vous ai préparé une vidéo spécialement pour la réalisation des makrout, pour le goût, la facilité la rapidité et avec peu d’ingrédients
Suivant la tradition grecque, ce dessert est servi au petit déjeuner. Bougatsa est originaire de la ville de Serres, et c'est une pâtisserie apportée par les immigrants de Constantinople
J'apprécie, tout autant que les recettes, a première partie qui fait le point sur les secrets de lapâtisserie pour diabétiques, qui nous donne les repères essentiels sur les glucides, qui nous dit la vérité sur les édulcorants
Au-dessus de la préparation, tamiser les farines. Tout ceci ne nous avance guère sur l’histoire de ces pâtisseries ni pourquoi elle se nomme ainsi, on va donc passer à la recette et laisser en suspens ces passionnantes questions
Alors j'ai proposé d'animer des ateliers de pâtisserie et la mairie a accepté en mettant à disposition un local avec une cuisine et les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes
Je me suis attaqué aujourd'hui à un monument de lapâtisserie française. si vous savez faire des choux, de la crème pâtissière et que vous n'avez pas peur du caramel, c'est à votre portée
Leurs grands classiques sont les tartes qui changent en fonction des saisons ainsi que les sablés. La boutique est très jolie, pas très grande on ne peut pas manger sur place mais une fois rentré on sent la bonne odeur de gâteau qui se dégage
J’essaie de vous aider un peu en vous proposant aujourd’hui une entrée raffinée, des noix de St Jacques servies avec une sauce parfumée à la vanille accompagnées de mangue fraîche
La sauce est toute douce, le jus des oranges est légèrement monté au beurre, les Saint Jacques juste poêlées sont entourées de quelques quartiers d’orange
P’tite absence,on reçoit la famille à la maison,on profite les uns des autres (non cela ne veut pas dire qu’on va taper dans le porte feuille de papi…),ça fait du bien au moral,on se remémore les histoires du passé,un poil nostalgique,on mange bien,on se fait plaisir
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