Pour cette première recette de saison, j’ai voulu utiliser ce gros chou qui s’ennuyait dans mon bac à légumes, et j’en ai fait une sorte de potée, surement pas traditionnelle mais avec ce que j’avais sous la main
Audrey Cuisine - Le blog culinaire d'une gourmande
J'ai trouvé la solution d'une part en blanchissant le chou et, d'autre part, en cuisinant dans le garage comme celala maison ne s'imprègne pas de l'odeur
Dans une grande casserole à feu doux, mettre l'huile et faire fondre les oignons, puis rajouter les carottes en rondelles, les lanières de chou et les pommes de terre coupées en morceaux
A la fin de la cuisson, versez le chou dans un plat de service, ajoutez les pommes de terre, les carottes puis les saucisses et arrosez du jus de cuisson
Réchaufferlapotée, avec tous les ingrédients juste avant de servir. Fermer les feuilles de chouautour de la farce (le coté beau de la feuille de chou, à l’extérieur)
Sur votre plan de travail, il vous faut. Bonjour, la nature est vraiment imprévisible. Dans une cocotte ou une grande sauteuse, faite revenir l'oignon et les lardons dans le beurre (et l'huile, puis moi j'ajoute à ce moment là le saucisson de volaille fumé à l'ail que j'ai coupé en tranche et dont j'ai retiré lapeau)
Voici un bon plat d'hiver pour se réchauffer lors des longues soirées hivernales. Lavez et découpez le chou (comme vous pouvez ^^ car je n'ai toujours pas trouvé commen en couper un facilement )
Si vous aviez vu la grosse plâtrée qu’il s’est faite le lendemain (comme je vous l’indique plus bas, cette potée est encore meilleure après une bonne nuit au frigo)
J’ai donc mélangé du choublanc, carottes, poireaux, navets, branches de céleris que j’ai cuit à la vapeur puis que j’ai fais revenir avec de l’ail, de la noix de muscade et de thym
Les délices de letiss | Ajoutons une pincée de malice …
Dans une cocotte, mettre le chou égoutté avec un oignon piqué de clous de girofle, les feuilles de laurier, un tour de moulin de poivre, du sel et un bouillon Kub émietté
- Rissoler l'oignon dans l'huile chaude, ajouter les lardons et laisser frire quelques minutes. Aujourd'hui une potée, toute simple, vite faite et surtout très bonne
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