La recette facile du pain blanc
Mes Folles Gourmandises
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Ingrédients

  • 500 550 g environ)
  • 400 g de farine T55 (la farine premier prix en supermarché). La farine T45 est le plus souvent utilisée en pâtisserie, en revanche, la T55 est beaucoup utilisée en boulangerie pour faire du pain blanc.
  • 240 ml d'eau 24°
  • 7 g de sel
  • 5 g de levure de boulanger fraîche (vous pouvez la trouver au rayon boulangerie de votre supermarché)
  • 1 h et
  • 3 h pour lever. Si vous pensez la laisser lever toute la journée, lorsque la température de la pièce tourne autour des 20°, vous pouvez laisser la pâte température ambiante. En revanche, il serait préférable de la mettre dans le frigo lorsque qu'il fait chaud car elle risquerait de lever beaucoup trop et de perdre les bénéfices de la levée.
  • La boule
  • 40 minutes
  • La baguette
  • 20 30 minutes

Instructions

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