La sauce tomate d'Elena Faita
Les Cinq Sens
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Ingrédients

  • 150 g (5 oz) de saucisses italiennes (avec fenouil) (moi, fortes)
  • 70 g (2 1/2 oz) de beurre
  • 45 ml (3 c soupe) d'huile d'olive
  • 1 gros oignon finement haché
  • 1 petite aubergine pelée, en dés
  • 2 courgettes pelées, en dés
  • 100 g (3 1/2 oz) de céleri épluché, en dés
  • 1 boîte (796 ml / 28 oz) de tomates, en dés
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de piment fort (facultatif)
  • Parmesan

Instructions

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