La tarte Tatin de Christophe Michalak
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Ingrédients

  • 1 kg de beurre
  • 1 Kg de sucre
  • 500 g de sucre
  • 500 g de beurre
  • 3 j en chercher, et rentrer bredouille malgré tout
  • 100 g au lieu du double
  • 100 grammes
  • Sucre pour le caramel
  • 500 grammes
  • Sucre pour le pochage des pommes
  • 500 grammes
  • Beurre doux pour le pochage des pommes
  • 500 grammes
  • Eau pour le pochage des pommes
  • 250 grammes
  • Pâte feuilletée

Instructions

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