lasagnes océanes
La cuisine d'agnes
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Ingrédients

  • 30 min Cuisson
  • 45 min Ingrédients pour
  • 6 personnes (plat 30 cm x 20 cm)
  • 6 plaques de lasagnes sans précuisson (2 pâte pasta dérouler de Herta)
  • 250 g de filets de poisson merlan, saumon …
  • 350 g de moules au naturel (en bocal rayon frais poissonnerie)
  • 200 g de crevettes crues (surgelées)
  • 200 g de noix de pétoncles (fraiches pour moi)
  • 150 g de champignons de paris
  • 2 échalotes
  • 1 cuil café de thym
  • 2 cuil soupe de farine
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 2 cuil soupe de cognac (facultatif)
  • 50 cl de crème fraiche épaisse
  • 15 cl de lait
  • 40 g de gruyère râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre + pour le plat
  • 5 min Baissez le feu puis ajouter la farine et le vin
  • 40 cl de crème fraiche, 10 cl de lait et le cognac. Salez et poivrez. Remuez jusqu’ ébullition. Ajoutez le poisson en morceaux, les moules, et les noix de pétoncles et laissez cuire 3 min Mélangez dans un bol le reste de la crème et le lait. Salez et poivrez. Etalez-en un peu dans un plat four beurré. Posez 2 plaques de lasagnes, couvrez de la moitié de la préparation aux fruits de mer, d’un peu de gruyère et de parmesan. Répétez l’opération et finissez par des lasagnes et le reste de crème et de lait. Saupoudrez d’un peu de noix de muscade et du reste de fromage.
  • 30 min Servez bien chaud

Instructions

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