Merci Elo pour ta touche d'exotisme dans cetterecette. Le Lassi. La boisson traditionnelle indienne, à base de yaourt, consommée souvent lors des repas épicés (voire très épicés) mais pas seulement
Néanmoins, j'ai choisi de rehaussé ce millefeuille en y ajoutant de lamangue en dés avec le crabe mais surtout une vinaigretteàlamangue légèrement acidulé pour apporter fraîcheur et goût àcette entrée
Accompagné d'une vinaigrette légèrement parfumée àla vanille, cettesalade était le dîner parfait lorsque vous voulez finir la journée en légèretéet en saveur
La salsa de Delray provenait du marché local, soit le Boys’ market, là où les empilades de fruits, légumes et produits du monde entier défient par miracle la loi de la gravité
et/ou un tout petit peu d'eau de rose/sirop de rose => fort en parfum, à utiliser avec parcimonie. Découpez lamangue en morceaux de tailles acceptables pour votre appareil, et hop dans le blender
Incorporez-y les poudres peu à peu tout en soulevant la masse délicatement. Alors voilà ma petite création, un entremets dacquoise amandes, mousse mangue-passionet insert framboise
mélanger le jus aux spéculos emiettez ( [. Emiettez les spéculos. environ 2 paquets de spéculos. faire chauffer dans une casserole l eau et le sucre environ 2 min pour faire un jus. ] 2 paquets de spéculos
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