Le Fantastik Framboise
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Ingrédients

  • 90 g de beurre mou
  • 80 g de
  • 35 g de sucre glace
  • 10/12 minutes
  • 2 e couche peut être,
  • 2 e cuisson. Les 2 couches fusionnent pour un résultat incroyablement crousti
  • 1 litre de jus
  • 10 fois mieux
  • 20 minutes
  • 30 le jour même
  • 90 grammes
  • Beurre doux Mou, pommade
  • 80 grammes
  • Farine T55
  • 1 gramme
  • Fleur de sel
  • 35 grammes
  • Sucre glace
  • 80 grammes
  • Sucre
  • 40 grammes
  • Crème fraîche épaisse entière
  • 60 grammes
  • Farine
  • 1 gramme
  • Levure chimique
  • 20 grammes
  • Huile d'olive
  • 500 grammes
  • Fruits rouges
  • 75 grammes
  • Sucre Entre 50 et 100 grammes, suivant la teneur en sucre des fruits.
  • 2 grammes
  • Agar agar
  • 250 grammes
  • Crème fleurette ou de crème liquide entière minimum 30% de MG
  • 200 grammes
  • Pâte sablée version François Daubinet FORTEMENT recommandée
  • 250 grammes
  • Biscuit moelleux vanille version Conticini FORTEMENT recommandée
  • 300 grammes
  • Chantilly Ivoire Vanille

Instructions

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