Le Fraisier
entremets et délices ...
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Ingrédients

  • 90 g de farine
  • 90 g de sucre
  • oeufs
  • 3 oeufs selon leur grosseur
  • 18 cm. Enfournez pour 10
  • 15 min 180
  • 2 feuilles de gélatine
  • 200 g de coulis de fraises (soit tout fait ou alors utiliser des fraises)
  • 45 ml d'eau
  • 55 g de sucre
  • 18 cm ou dans un moule
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 gousses de vanille
  • 500 ml de lait frais entier
  • 125 g de sucre
  • 43 g de Maïzena
  • 4 jaunes d'oeufs (et on garde les blancs pour les macarons ou des meringues ! N'oubliez pas qu'ils se conservent très bien, au moins une semaine au frigo dans une boite hermétique)
  • 150 ml de crème liquide entière
  • 2 disques de génoise
  • 400 g de fraises
  • Fraises
  • Chocolat blanc

Instructions

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