Le Fraisier inspiré par Mercotte
Cuist'Audrey
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Ingrédients

  • 90 g de farine tamisée
  • 90 g de sucre
  • 12 minutes 180°C ( la génoise doit être légèrement colorée et bien moelleuse).
  • 2 cercles de
  • 20 cm de diamètre
  • 100 g d'eau
  • 90 g de sucre
  • 20 g de sirop de fraise
  • 375 g de lait entier
  • 1/2 gousse de Vanille
  • 15 ge de farine
  • 15 g de Maïzena
  • 250 g de beurre doux
  • 60 g de sucre
  • 55 g de jaunes d
  • 30 g de sucre puis porter ébullition.
  • 1 minutes sans arrêter de mélanger, la crème doit s'épaissir.
  • 750 g de fraises
  • 150 g pâte d'amande blanche.

Instructions

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