Le fraisier pâtissier
Cuisinez avec Honorine
Cuisinez avec Honorine
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Ingrédients

  • 20 cm de diamètre (réglable pour ma part), un tapis en silicone est préférable mais on peut prendre une plaque de cuisson tout simplement!
  • 90 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 150 g d’œufs ( soit 2 œufs moyens)
  • 10 cl d'eau
  • 120 g de sucre
  • 2 cl de kirsch
  • 400 ml de lait
  • 80 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 15 g de farine
  • 15 g de maïzena
  • 1/2 gousse de vanille fendue (ou en poudre)
  • 230 g de beurre
  • 1,5 cl de kirsch
  • 125 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 500 g de fraises
  • 19,5 cm et un de

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