Le fraisier traditionnel
Il était une fois la pâtisserie...
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Ingrédients

  • 50 cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 5 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de fécule de maïs
  • 20 g de farine
  • 50 g + 200 g de beurre très mou
  • 400 g de fraises
  • 3 œufs 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • 30 g de beurre fondu
  • 250 g de pâte d'amande (la recette de la pâte d'amande maison est ici)
  • 2 fraises 40 g de chocolat blanc

Instructions

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