Le gâteau Mimosa (Épreuve de Mercotte, Le meilleur Pâtissier)
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Ingrédients

  • 250 g beurre température ambiante
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g farine tamisée
  • 5 œufs 1 cuillerée soupe d’extrait de vanille
  • une sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de mascarpone
  • 120 ml de crème fraîche liquide entière
  • 2 œufs entiers
  • 60 g de sucre
  • 100 g confiture de citron (je vous recommande celle de la marque Florian: pour voir leur site cliquez ici)
  • une cuillerée soupe de limocello (liqueur au citron italienne)

Instructions

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