Le Krantz cake au chocolat
Ma cuisine sucrée
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Ingrédients

  • 530 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères café de levure de boulanger déshydratée
  • 12 cl d’eau
  • 1 cuillère café de sel
  • 150 g de beurre doux mou coupé en petits cubes
  • huile de tournesol
  • de tournesol
  • 50 g de sucre glace
  • 30 g de cacao en poudre
  • 130 g de chocolat noir pâtissier
  • 120 g de beurre doux
  • 100 g de noix de pécan
  • 2 cuillères soupe de sucre
  • 16 cl d’eau
  • 260 g de sucre
  • 1 minute environ. Ajoutez ensuite les œufs un par un, et l’eau tout en continuant mixer doucement.Accélérez la vitesse pendant 3 minutes environ le temps qu’une boule de pâte se forme. Ajoutez le sel, puis ajoutez les petits cubes de beurre un par un, tout en continuant mixer. Continuez jusqu’ ce que vous ayez ajouté tout le beurre, et mixez encore pendant 10 minutes, tout en ajoutant de la farine pour que votre pâte se détache bien des bords du bol du robot. N’hésitez pas non plus utiliser une spatule pour détacher la pâte des bords du bol au début.
  • 2 moules cake avec de l’huile de tournesol et placez-y du papier sulfurisé dans le fond (c’est très utile pour le démoulage).
  • 30 cm environ), et égalisez les bords au couteau pour qu’ils soient bien droits. Vous aurez pris soin de placer la longueur du rectangle près de vous (et non pas la largeur !), et cela pour pouvoir rouler votre gâteau correctement.
  • environ
  • 2 cm de chaque côté du rectangle pour ne pas que le mélange déborde quand vous allez rouler la pâte. Ajoutez la moitié des noix de pécan hachées grossièrement. Saupoudrez ensuite avec la moitié du sucre en poudre (1 cuillère soupe environ).
  • 2 cm de profondeur, et sur toute sa longueur. Ensuite, poursuivez le découpage plus profondément pour que votre boudin soit coupé en deux. Allez-y doucement ! Entrelacez ensuite les deux boudins entre eux, comme si vous vouliez faire une tresse. Placez ensuite votre tresse dans votre moule cake graissé.
  • 30 minutes 190°.

Instructions

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