LE MINESTRONE
La fille de l'anse aux coques
La fille de l'anse aux coques
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Ingrédients

  • 8 portions
  • 2 c soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • haché
  • 1 carotte hachée
  • 1 branche de céleri haché
  • 1 tasse (140 g) de pancetta en dés
  • tasse
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 1/3 tasse (80 ml) de vin rouge
  • 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés
  • 5 tasses (1,25 L) de bouillon de poulet (en prévoir un peu plus au cas où il serait nécessaire de rectifier la consistance*)
  • 1 pomme de terre pelée et coupée en cube
  • ½ tasse (70 g) de petites pâtes soupe
  • 1 tasse (113 g) de haricots verts, parés, et coupés en tronçons ½ po (1 cm)
  • 1 courgette coupée en petits cubes
  • 1 tasse (170 g) de haricots blancs cuits et égouttés
  • 1 c soupe
  • 2. Ajouter la pancetta, l
  • 5. Ajouter la pomme de terre et continuer la cuisson durant
  • 6. Ajouter les pâtes
  • 60 meilleures soupe

Instructions

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