Le plaisir de recevoir : potage à la courge + tartare de boeuf + petit gâteau au fromage à la mijoteuse
Moi sans prétention | Popote et cocooning en toute simplicité
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Ingrédients

  • 4 portions Ingrédients
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 6 tasses de courge butternut pelée et coupée en cubes
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 c soupe d’huile d’olive
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 1 petite pomme de terre pelée et coupée en cubes
  • Sel et poivre
  • 2 c soupe de jus de citron
  • 2 c soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c soupe de moutarde l’ancienne
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 c soupe de câpres égouttées et hachées
  • 1 c thé de sauce piquante sriracha (j’ajuste l’assaisonnement par la suite)
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 700 g de haut de surlonge de boeuf très frais (demandez-le directement au boucher)
  • 2 c soupe de persil plat ciselé
  • 3 c soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 1 c soupe d’échalote française hachée finalement
  • Sel et poivre
  • Et mon ingrédient secret : environ 3 c soupe de copeaux de parmesan coupés grossièrement
  • 1 paquet de 250 g (8 oz) de fromage la crème ramolli
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de crème 35 %
  • 1 c thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 2 c soupe de cassonade
  • 1/4 tasse de beurre non salé ramolli

Instructions

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