LE TIRAMISU REVISITE DE CYRIL LIGNAC
A 2 mains...cap delice
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Ingrédients

  • 40 min cuisson
  • 5/6 personnes
  • 160 g farine
  • 45 - 160 g sucre en poudre
  • 140 g blancs
  • 80 g jaunes
  • 4 oeufs sel
  • 100 g mascarpone
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 40 g sucre glace
  • 60 g café
  • 15 g sucre en poudre
  • 1 sachet gomme xanthiane
  • 400 g café
  • 35 g sucre en poudre
  • 1 CS mars
  • 150 g chocolat blanc
  • 20 g cacao
  • 1 orange
  • 80 g sucre en poudre
  • 80 g sucre en poudre
  • puis la farine
  • 10/15 min sel
  • 2/3 cm de

Instructions

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