Les petits éclairs au café et au chocolat.
Pâtisseries et gourmandises
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Ingrédients

  • 40 petits éclairs
  • 140 g d'eau
  • 140 g de lait (ou de lait de soja)
  • 12 g de sucre
  • 140 g de beurre (ou de margarine)
  • 140 g de farine
  • 4 gros oeufs
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de maïzena
  • 500 ml de lait (ou de lait de soja) / (pour les éclairs au cafés j'ajoute dans le lait 1 petit verre de café nespresso vanille très concentré)
  • 100 g de chocolat noir 70% de cacao ou extrait de café (attention je ne vous met pas les proportions de l'extrait de café parce que c'est ajuster en fonction de votre goût)
  • 50 g de beurre ou de margarine

Instructions

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