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[Livre] Qui l'eut cru ? & Qui l'eut cru desserts ? S. Powers

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Graines de blé germés
Ingrédients
½ tasse de graines de blé germées (jusqu’ ce que de petits germes apparaissent)
4 tasses d’eau graines de blé germés
1 tasse de graines de blé rincées
"FROMAGE" DE NOIX DE CAJOU
Pour 2 tasses
Ingrédients
2 tasses de noix de cajou
½ tasse de Rejuvelac (voir ci-dessus)
Sel de l’Himalaya (facultatif)
Qui l'eut cru dessert ? Bouchées citron-framboise
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE
1 tasse d’amandes
2 tasses de noix de coco séchée
1/4 tasse de beurre de noix de coco, ramolli
1/4 tasse de sirop d’agave
1/4 tasse de sirop d’érable*
150 g de framboises fraîches
* le sirop d’érable n’est pas cru, mais on l’utilise dans la cuisine crue
INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE
1 tasse de noix de cajou, trempées jusqu’ ce qu’elles soient tendres (au moins 4 heures)
1/3 tasse de beurre de noix de coco, ramolli
1/2 tasse de jus de citron
2 citrons pour le zeste
1 pincée de sel
1/2 cuillère café ou 2 g d’arôme vanille
2 cuillères soupe ou 15 g de levure nutritionnelle