Médaillons de filet mignon à l'orange et curcuma, purée de patate douce
La cuisine de Doria
La cuisine de Doria
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Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc de 1 kg
  • 3 échalotes
  • 2 oranges
  • 20 cl de crème fraîche + 2 cs pour la purée
  • Poivre du moulin aux 5 baies
  • 1 cs de persil ciselé

Instructions

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