Ma bûche "entremets", coco, citron, framboises, dacquoise coco chocolat blanc.....glaçage miroir....
Nicole Passions
Nicole Passions
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Ingrédients

  • 2017 est terminé mais, ce dessert peut très bien se faire
  • 60 minutes
  • 25 minutes
  • 75 gr de sucre glace
  • 75 gr de noix de coco
  • 100 gr de blanc
  • 30 gr de sucre
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 60 gr de jus de citron
  • 60 gr de sucre
  • 60 gr de beurre
  • 1,5 gr de gélatine en feuilles
  • 125 gr de framboises surgelées
  • 20 gr de sucre
  • 1 feuille de gélatine
  • 35 gr de noix de coco
  • 35 gr de crêpes dentelles
  • 70 gr de chocolat blanc
  • 250 ml de crème de coco
  • 250 ml de crème fleurette entière
  • 90 gr de sucre
  • 9 gr de gélatine
  • 150 gr de chocolat
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr de glucose
  • 100 gr de lait concentré sucré
  • 10 gr de gélatine
  • 5 gr de colorant jaune
  • citron en poudre
  • 15 minutes

Instructions

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