Ma bûche matelassée de Noël: Framboise, mangue et mousse chocolat blanc mascarpone
SweetNess & Cook
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Ingrédients

  • 60 g de farine
  • 20 g de
  • 15 g de sucre glace
  • 30 g de beurre mou
  • 1 petit œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 belles mangues
  • 200 g de purée de mangue
  • de mangue
  • 3 cas de sirop
  • 300 g de purée
  • 3 feuilles de gélatine
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 cas de miel
  • 2 gousses de vanille
  • 300 g de chocolat
  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 48 h avant
  • 24 h avant

Instructions

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