1/2 sel
de 1kg 1,5 kg, ou du plat de côtes 1/2 sel,
2 saucisses
de Morteau,
150 g
de lard 1/2 sel,
150 g
de gruyère râpé.La veille faire tremper toute la nuit la palette dans l'eau froide pour la faire dessaler, sinon, si vous n'avez pas le temps, la rincer plusieurs fois sous l'eau très chaude,Couper en 4 ou 6 selon sa grosseur le chou et le faire blanchir 10 minutes, égoutter.Eplucher les légumes, planter sur un oignon les 5 clous de girofle,Dans une cocotte-minute déposer la palette et le lard les recouvrir largement d'eau froide. Amener doucement ébullition. Ecumer. Puis fermer la cocotte et faire cuire pendant
Bonjour à tous,Le temps s'est bien rafraichi ici, je vous propose une recette d'hiver bienréconfortanteVous verrez que ce plat est vraiment délicieux et c'une recette rapiderecette pour 6/8 personnes. 1 chouvert8 pommes de terre8 carottes1 oignon200g de lard2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée250ml d'hypocras blanc ou 200ml de vin blancsel et poivredétailler le chou feuille par feuillefaire cuire le chou à la vapeur 3 minutesau cookéo ouautreséplucher et couper les pommes de terre et les carottes enmorceauxfaire cuire à la vapeur 8 minutes les pommes de terre et les carottes éplucher et couper l'oignon en lamellesfaire dorer le lard avec l'oignon (en mode doré pour le cookéo) jusqu'à ce qu'il soit biendoréajouter les pommes de terre et les carottes mélanger ajouter la sauce soja et laisser rissoler 1 minuteajouter le chou mélanger ajouter l'hypocras blancfaire cuire 4 minutesen mode cuisson rapide ou 15 minutes dans une cocottevouspouvez le laisser enmaintienauchaud avant de le dégusterrésultat. un chou et ses légumes avec plein de goût grâce au lard et à l'hypocras 6/8 personnes. 1 chouvert
d'ailleurs,tous les plats mijotés ont mapréférence et tes photos sont un appel à la gourmandise. et moi,je mets une cuillère à soupe de cassonade dans la casserole pour faire mijoter bon dimanche
Il est difficile, voire impossible, de trouveren Alsace les ingrédientspour faire un Cassoulet comme dans le Sud-Ouest, j'ai donc aménagé la recette à ma façon et je dois dire qu'elle est délicieuse
Un plat à faire pourvousréchauffer si l'hiver est rigoureux. eau. Ingrédients. Et régalez-vous. 500 g de lentillesvertes du Puy bio,. 2 poireaux,. 1 kilog de plat de côtes 1/2 sel, ou un jambonneau, ou une palette,. 1 saucisse de Morteauou 2 Montbéliard,. 5 clous de girofle,. 3 feuilles de laurier,. 2 c à soupe de graisse de canard, ou beurre + huile,. Faire tremper pendant 12 heures les lentilles lavées et égouttées,Faire tremper dans de l'eau froide le plat de côtes ouautre viande de porc salée, pendant 12 heures,Couperen petits morceaux 2 carottes, 2 poireaux, le lard 1/2 sel, les faire revenir dans de la graisse de canard ou à défaut un peu de beurre et d'huile, ajouter un oignon émincé, puis verser dessus 2 litres d'eau, l'oignon piqué de 5 clous de girofle, les 4 autres carottes coupéesen longueur, les lentilles, l’ail, le petit salé, la saucisse de Morteau non piquée, le thym, le laurier, le persil, un peu de poivre du moulin, ne pas saler à cause du lard et de la viande, fermer la cocotte et laisser cuire à feu douxpendant 2 heures. Si vous utilisez une mijoteuse laisser cuire sur "High" pendant 8 heures. 500 g de lentillesvertes du Puy bio,. 2 poireaux,. 1/2 sel, ou un jambonneau, ou une palette,. 1 saucisse de Morteauou 2 Montbéliard,. 5 clous de girofle,. 3 feuilles de laurier,. 2 c soupe de graisse de canard, ou beurre + huile,. 12 heures les lentilles lavées et égouttées,Faire tremper dans de l. 5 clous de girofle, les. 4 autres carottes coupéesen longueur, les lentilles, l
Le lendemain faire revenir dans la cocotte, dans moitié huile/moitié beurre, les lardons, la viande égouttée et saupoudrer de farine, bien mélanger, ajouter le vin/cognac de la marinade, les légumes et épices, ajouter le concentré de tomates, le persil, le laurier, bien mélanger puis les champignons coupéesen grosses lamelles
Epaule, Collier ou gigot d'agneauvous aimerez ce ragoût d'hiver, encocotte-minuteou mijoteuse. beurre + huile,Dans moitié huile-moitié beurre faire revenir les morceaux de viande avec les oignons coupésen lamelles sans les faire roussir
Là, j’ai cuisiné un p’tit choufrisépouren faire un accompagnementgourmand. Mes pommes de terres étaientaussi hyper savoureuses, car elles ont terminées de cuire aufour avec des saucisses fermières bien relevées et ce plat tout simple a fait l’unanimité à la maison
Audrey Cuisine - Le blog culinaire d'une gourmande
Pour cette première recette de saison, j’ai voulu utiliser ce gros chou qui s’ennuyait dans mon bac à légumes, et j’en ai fait une sorte de potée, surement pas traditionnelle mais avec ce que j’avais sous la main
Audrey Cuisine - Le blog culinaire d'une gourmande
J'ai trouvé la solution d'une part en blanchissant le chou et, d'autre part, en cuisinant dans le garage comme cela la maison ne s'imprègne pas de l'odeur
on y ajoute des vermicelles et ça fait un bon bouillon de légume pourl'entréeoupour le lendemain. Dans une grande casserole à feu doux, mettre l'huile et faire fondre les oignons, puis rajouter les carottes en rondelles, les lanières de chou et les pommes de terre coupéesenmorceaux
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