Ma tropézienne charentaise
vision-plaisir - La gourmandise culinaire
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Ingrédients

  • Pour la brioche
  • 15 g de levure de boulanger fraîche
  • 2 g de sel fin
  • 3 œufs entiers
  • 125 g de beurre doux
  • 35 g de sucre en poudre
  • 40 g d'eau
  • 250 g de farine
  •  
  • Pour la crème
  • 1/2 litre de lait entier
  • 110 de sucre en poudre
  • 4 œufs entiers
  • 55 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de crème liquide entière
  • 15 cl de cognac*

Instructions

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