Macaron à la vanille (ganache montée)
MulticoLaure | Les arts dînent à l´huile.
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Ingrédients

  • * Pour la pâte d’amande: (1)
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d’amande
  • 35 g de blancs d’œufs
  • * Pour la meringue italienne (2)
  • 30 g d’eau
  • 100 g de sucre semoule
  • 35 g de blancs d’œufs
  • * Pour la ganache montée la vanille (3)
  • 150 g de crème entière (30% MG)
  • 1 gousse de vanille gratée
  • 150 g de chocolat blanc (Valrhona)

Instructions

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