Macarons au chocolat noir et coeur caramel
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Ingrédients

  • 06 septembre 2015
  •  
  • Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre
  • 70 g de blanc d’œufs
  • 90 g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées)
  • 80 g de poudre d’amande tamisée
  • 80 g de sucre glace tamisé
  • 10 g de cacao amer tamisé
  •  
  • Caramel onctueux
  • 100 g de sucre
  • un peu d'eau
  • 8 cl de crème de liquide
  • 30 g de beurre
  • 1 petite pincée de sel
  •  
  • Ganache montée au chocolat noir
  • 50 g de chocolat noir
  • 70 g de crème liquide entière bien froide
  • Posté par milayana 12:40 - Macarons - Commentaires [11] - Permalien [#]
  • Tags : caramel, chocolat, chocolat noir, facile, ganache montée, gourmand, inratable, macaron, meringue française, recette, simple

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