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Aujourd'hui, pour la "rentrée", je vous propose une nouvelle recette de macarons. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau, et portez à ébullition sur feux moyens
Faites chauffer à feu doux. Pour l'insert, j'ai réalisé un lime curd ou crème de citron vert. Puis ajoutez petit à petit le beurre en petits morceaux jusqu'à épaississement
Durant ces trois années de nouvelles amitiés, de nouvelles découvertes gustatives, des ateliers intéressants, des concours originaux, des soirées gourmandes, des partenariats sympas et évidemment des kilos sur les hanches
Si vous aimez la tarte aucitron, vous allez adorer ces macarons, à la première bouchée, fermez les yeux et vous aurez vraiment la sensation de croquer dans une part de tarte
Par contre, vous pouvez les utiliser pour les macarons, comme moi aujourd'hui, ou pour les meringues, les financiers, les dacquoises et biscuits divers
Cette fois-ci, je vous présente les macaronsaucitron, recette incontournable de Pierre Hermé qui change un peu des recettes "best of" comme le chocolat et le café
N’utilisez surtout pas de plaque en silicone soit disant « spéciales macarons », cela augmente considérablement le temps de cuisson et les coques seront trop cuites sur le dessus et pas assez à l’intérieur
Voici mes derniers, des macaronsau lemon curd. Les macarons en font partis. Dans un bol battez l’œuf avec le sucre et la maïzena, puis incorporez doucement la préparation chaude à l’œuf battu
Les macarons formés, disposez-les dans une boite hermétique et placez au frais pendant au moins une nuit avant de les déguster afin que les saveurs soient sublimées et que vos papilles vous disent merci
Garnissez vos macarons en alternant ganache citron vert et framboses entières. Une délicieuse ganache montée aucitron vert alternée avec des framboises entières, rien de tel dans un macaron à partager entre amis
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