A la vue de l’émission de ce soir, Le Meilleur Pâtissier, que je suis des plus attentivement, j’ai pu constater que le thème abordé serait les macarons, chers à mon cœur
C. a. f. i. t. b. e. n. l. o. g. m. p. s. q. u. j. v. r. é. d. c. ,. à. D. '. h. x. I. -. 2. 5. 0. 4. 1. P. F. /. 6. °. B. y. z. A. M. 3. V. â. û. è. î. (. ). %. G. L. R. E. T. E g
avec, refermez les macarons et replacez le tout au frais pour que les arômes se. la gourmandise l’a emporté avec ces macarons avec des noisettes dans la coque
A. u. j. o. r. d. '. h. i. e. v. n. s. a. c. l. g. m. t. é. à. P. p. M. è. b. E. f. ,. q. V. y. U. C. z. L. ô. I. -. 2. 5. 0. 4. 1. x. F. /. 6. °. B. 3. â. û. î. (. ). D. 8. R. T. E d
Je suis toujours interpellée par l'acceuil fait à ces petits bijoux, j'aime confectionner les macarons plus encore que les manger j'avoue, car j'aime les regarder, les photographier, car ils apparaissent toujours pour une bonne raison (notre désir de donner du plaisir à l'autre)
Tout simplement pour vous donner des cours de macarons chez vous (en région parisienne) si vous possédez un bon four ou encore des cours chez moi dans le Val de
pousser légèrement le haut de la coque, si elle bouge les macarons ne sont pas assez cuits. Je trouve cette petite coque toujours aussi sucrée mais là impossible de réduire la quantité de sucre, la pâtisserie est une science exacte et le macaron en est un des symboles, changez une proportion, sauter une étape et patatra le macaron se dégonfle à mesure que vous soufflez devant votre four dans l’attente de la merveilleuse collerette qui fait tout, ou encore la coque qui devait être aussi lisse qu’une peau de bébé se fendille et vous vous retrouvez avec une vulgaire et vieille meringue comme au moyen âge
Nouveau test de macarons, du classique avec des macaronsau chocolat noir. ÉtiquettesCaraïbe, Chef Clément, chocolat, macarons, Mercotte, meringue française, vlarhona
Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites gourmandises, des macarons. Mes amours ont choisit leur ganache préférée, au chocolat blanc et à la vanille
Alors je voulais leur faire plaisir et au final je suis moi aussi conquise. Macarons, #praliné, #chocolat, #dessert, # gastronomie, #pâtisserie, # sucré,#petitfour, #biscuits
Donc ici rien d'exceptionnel pour ces macarons mais je voulais vous montrer que l'on peut parfumer une ganache classique au chocolat avec de l'extrait de noix de coco pour un petit peu d'exotisme
il s'agit d'une pièce montée Reine des Neiges ou plus excatement de gâteauxau chocolat enrobés d'une ganache au chocolat blanc et spéculoos (au thermomix ou sans)
Les macarons ont crouté l'orsqu’en les touchant d’un doigt sec ils ne collent pas au doigt. si vous utilisez des colorants liquide, les ajouter après avoir serrer les blancs (battre de nouveau les blancs pour bien intégrer les colorants)
aurelie-et-gourmandises.over-blog.com - toutes mes petites gourmandises...n'hésitez pas à laisser vos commentaires ;)
Pour garnir vos génoises, vos roulés ou encore monter des muffins en cupcakes, n'hésitez pas à vous lancer dans une ganache montée au kinder maxi (au thermomix ou sans)
Aujourd'hui c'est une recette de base que je vous publie une délicieuse ganache montée à la pâte à tartiner chocolat noisette super simple à réaliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes ou fourrer vos macarons
Commentaires
Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.