Macarons chocolat au lait et fruit de la passion
Cooking Nadoo
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Ingrédients

  • 35 macarons environ
  • 70 coques
  • 110 g de
  • 225 g de sucre glace
  • 120 g de blanc
  • 4 œufs environ
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2. Le lendemain (J
  • 7. Ajoutez ensuite le sucre en poudre petit
  • 9. Versez ensuite les poudres tamisées sur les blancs en neige en plusieurs fois puis
  • 11. Laissez croûtez les coques
  • 12. Un quart d
  • 200 g de chocolat au lait
  • 120 ml de crème liquide
  • 100 g de purée de fruit
  • 20 secondes
  • 2. Dans une casserole, portez la crème liquide
  • 1 min environ
  • 3. Versez la purée de fruit de la passion ou le jus dans une autre petite casserole et portez également ce liquide
  • 4. Versez ensuite un tiers de crème liquide bouillante sur le chocolat ramolli.
  • 5. Mélangez vivement
  • 6. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le deuxième tiers de crème liquide chaude et mélangez très vivement
  • 7. Versez enfin le dernier tiers de crème liquide et procédez encore de la même manière.
  • 8. Ajoutez enfin la purée de fruit de la passion chaude et mélangez une dernière fois.
  • 9. A ce moment l , vous pouvez éventuellement mixer votre ganache

Instructions

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