MACARONS CITRON CHOCOLAT NOIR OU KIMCHOCOCITRON
Les gourmandises de Kimaya -
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Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs (séparés des jaunes la veille si possible et surtout température ambiante)
  • 200 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 40 g de sucre en poudre
  • Ganache :140 g de chocolat noir pâtissier 70%
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de jus de citron
  • zeste d’un citron bien lavé
  • 50 g de crème liquide
  • 20 g de beurre doux

Instructions

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