Macarons ganache montée à la framboise {Saint Valentin} avec meringue italienne de Christophe Felder
Chez Ale
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Ingrédients

  • 200 gr de
  • 200 gr de sucre glace
  • 200 gr de sucre semoule
  • 75 gr de blanc
  • 5 blancs
  • 180 gr de chocolat blanc
  • 130 gr de crème liquide
  • 100 gr de purée
  • de framboises

Instructions

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