Remettez à pleine vitesse afin de faire refroidir la meringue italienne. Montez le mélange en chantilly, mettez en poche à douille, et garnissez vos macarons
Verser sur la génoise la moitié delaganachemontéechocolatblanc/vanille, poser dessus un cercle de crémeux au praliné un peu plus petit que la taille du moule et recouvrir avec le reste delaganachemontéeàlavanille
Donc ici rien d'exceptionnel pour ces macarons mais je voulais vous montrer que l'on peut parfumer une ganacheclassique au chocolat avec de l'extrait de noix de coco pour un petit peu d'exotisme
Pour laganachemontée, elle est à préparer la veille car elle doit être montéeàla façon d’une chantilly et contrairement àlaganache simple, une fois montée, elle est plus aérée, mousseuse et légère en bouche
à. à. à. à. à. à. à. à. à. à. à. à. à. à. à. à. à. C. a. f. i. t. b. e. n. l. o. g. m. p. s. q. u. j. v. r. é. d. c. ,. D. '. h. x. I. -. 2. 5. 0. 4. 1. P. F. /. 6. °. B. y. z. A. M. 3. V. â. û. è. î. (. ). %. G. L. R. E. T. E g
Je suis toujours interpellée par l'acceuil fait à ces petits bijoux, j'aime confectionner les macarons plus encore que les manger j'avoue, car j'aime les regarder, les photographier, car ils apparaissent toujours pour une bonne raison (notre désir de donner du plaisirà l'autre)
Ca serait le comble car je vous rappelle ou vous informe pour ceux qui ne sont pas au courant, que j'ai récemment décidé de donner des cours demacaronsà domicile ou à mon domicile
A la vue de l’émission de ce soir, Le Meilleur Pâtissier, que je suis des plus attentivement, j’ai pu constater que le thème abordé serait les macarons, chers à mon cœur
Forte de mes expériences avec les macarons au foie gras et figues, je me lanceà l'attaque de ce défit munie de mon robot KA et d'un marmiton plein de bonne volonté
Porter à ébullition la moitié dela crème avec la pulpe devanille et le miel. Incorporer délicatement les blancs montés au premier mélangeàl’aide d’une maryse
Commentaires
Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.