Mantecaos  ou Mantecados
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Mantecaos ou Mantecados

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre semoule
  • 250 ml d’huile d’arachide ou 250 g de saindoux
  • Cannelle moulu

Instructions

    Temps de préparation :

    15 minutes

    Temps de cuisson :

    15 minutes

    Difficulté :

    Facile

    Préchauffez le four à 150°C (Th 5-6). Chaleur tournante.

    Dans un saladier, versez la farine et le sucre, puis incorporez progressivement l’huile ou le saindoux, en mélangeant du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Ne pas trop travailler la pâte.

    Formez des petites boules de pâte en les roulant entre les paumes des mains. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une durée de 10 à 12 minutes. (en fonction de votre four).

    Les Mantecaos sont cuits lorsqu’ils commencent à se craquelés, ils doivent restés blancs. Si ils sont trop cuits ils deviennent durs en refroidissant. A la sortie du four, les saupoudrer de cannelle.

    Dans certaines provinces d’Espagne on peut ajouter des zestes de citron, ou de la poudre d’amandes.

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