900 ml
de bouillon végétal (soit 1 cube de bouillon végétal et 900 ml d’eau chaude)
200 ml
de vin blanc sec
3 c
soupe d’huile d’olive
1 pincée
de sel
1 pincée
de poivre
Huile de noix
1 c
soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver.
1 cube
de bouillon végétal dans 900 ml d’eau très chaude. Couvrir pour garder chaud.
2 c
soupe d’huile d’olive sur feu doux.
200 ml
de bouillon environ et bien mélanger. Quand le bouillon est quasiment absorbé par le quinoa et les lentilles, ajouter 200 ml nouveau et mélanger. Répéter l’opération jusqu’ ce qu’il n’y ait plus de bouillon, sans cesser de remuer.
« Nouveau partenaire. Éplucher et émincer l’oignon, puis le faire revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu d’huile d’olive afin qu’il deviennetranslucide (et non doré)
J’ai vu passer quelques veloutés de patates douces sur la toile et j’ai repensé à mon velouté de courge musquée et patate douce, que j’agrémente d’un peu de curry etd’huiledenoix
Rien qu’en ajoutant deslentilles, du quinoa, des haricots, du burgul ou d’autres ingrédients du genre, on peut donner du peps à une saladeet en devenir accro
Versez la c à s d’huile d’olive, le thym le sel et le poivre et mélangez bien. Une fois que les légumes sont cuits, sortez-les du four et ajoutez-les au saladier delentilles
–> Pour rendre cette soupe plus consistante et la servir en platcomplet, rajoutez un mélange quinoa/boulgour (ou d’autres céréales) que vous ferez cuire avec les lentilles
estragon, sel, poivre, muscade. Moutardede Charroux. 8 pièces de coquilles de SaintJacques. 3 tranches de saumon fumée. 500 ml de crème fraîche. 350 g de fourme d'Ambert. 10 feuilles de brique. 150 g de lard de poitrine fumée. 100 g delentilles verte du Puy. 300 g de beurre. 1 litre de lait. 20 g de farine
Dans une sauteuse, faites revenir dans del'huile d'olive l'oignon ciselé et l'ail haché. Rincer le quinoa et les lentilles corail sous l'eau froide puis les ajouter au bol
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